Salça kategorisi, yemeklerinize lezzet ve renk katan domates ve biber salçalarını bir araya getirir. Sayfadaki Has Mirioğlu ürünlerinde domates salçasının yanı sıra tatlı, acı ve çok acı biber salçası seçenekleri; 680 gr, 1900 gr ve 4200 gr gibi farklı gramajlar bulunur. Böylece mutfağınızdaki kullanım sıklığına ve damak tadınıza uygun salçayı, "ihtiyacınız kadar alın, ekonomik olsun" mantığıyla seçebilirsiniz.
Domates salçası ile biber salçası arasındaki fark nedir?
Domates salçası, olgun ve kırmızı domateslerden elde edilen domates pulpunun koyulaştırılmasıyla üretilen, fiziksel yollarla dayanıklı hale getirilmiş bir üründür; Türk Gıda Kodeksi'ne göre tuz hariç en az belirli bir briks değerine kadar koyulaştırılır. Biber salçası ise biber esaslıdır ve aroması farklıdır. İlgili Tebliğ, domates salçası, biber salçası ve püreler ile karışık salçaları kapsar. Aşağıdaki tablo salça tiplerini öne çıktıkları kullanımla gösterir.
| Salça tipi |
Hangi durumda öne çıkar |
| Domates salçası |
Çorba, yemek ve sos tabanında genel kullanım için ideal |
| Biber salçası (tatlı) |
Acısız, biber aromalı lezzet isteyenler için tercih edilebilir |
| Biber salçası (acı / çok acı) |
Acı sevenler için tercih edilebilir |
| Büyük gramaj (1900–4200 gr) |
Sık ve yoğun yemek yapanlar için ideal |
Tatlı, acı ve çok acı biber salçası ne demek?
Bu ifadeler biber salçasının acılık derecesini belirtir. Tatlı biber salçası acısız bir aroma sunarken, acı ve çok acı seçenekler giderek artan acılıkta kullanım için ürün adında ayrı ayrı belirtilir. Damak tadınıza göre tatlı ya da acı biber salçası tercih edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Hangi gramaj salçayı seçmeliyim?
Salça kullanım sıklığınıza göre seçilir. Az ve ara sıra kullanıyorsanız 680 gr pratiktir; sık ve yoğun yemek yapıyorsanız 1900 gr veya 4200 gr gibi büyük gramajlar daha uygun olabilir.
Karışık salça nedir?
Karışık salça, domates ve biber salçasının birlikte bulunduğu üründür. Türk Gıda Kodeksi'ne göre oranı fazla olan salçanın adı önce gelecek şekilde adlandırılır.
Salça açıldıktan sonra nasıl saklanır?
Açtıktan sonra salçayı ağzı kapalı şekilde buzdolabında saklamanız ve ürün ambalajındaki saklama önerilerine uymanız tavsiye edilir.
Sonuç
Salça kategorisinde domates ve biber salçası tiplerini, tatlıdan çok acıya farklı acılık seçeneklerini ve çeşitli gramajları bir arada bulabilirsiniz. Has Mirioğlu domates salçası ile başlayabilir, diğer ürünler için Gıda ve Sos kategorilerine göz atabilirsiniz.